Mieux connaitre les huîtres
A l'état "sauvage", même sans tête, ni jambe l’huître est voyageuse, son seul pied ne lui sert qu'à se fixer après plusieurs semaines de déplacement.
L'historique de l’huître remonte à plus de 200 millions d'années et il existe des restes d’huîtres dont on sait qu'elles ont été dégustées par l'homme qui remontent à 165 000 ans
Dans la république d'Athènes durant l'Antiquité grecque , elle était utilisée comme bulletin de vote au sein de "l'Ecclésia" (l'Assemblée des citoyens) qui se réunissait 3 à 4 fois par mois sur la colline de la Pnyx pour prendre un certain nombre de décisions importantes comme par exemple de chasser un individu de la cité (Origine du mot "ostracisme")
Si les chinois ont été les premiers à l'élever plantées sur des bambous, c'est le sénateur et ingénieur (on lui attribue aussi la création des thermes) romain Caius Sergius ORATA qui développa le premier parc à huîtres durant l'Antiquité romaine
DIRECTEMENT DE LA MER A VOTRE TABLE !
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